
Asturië op je bord: Een culinaire reis door het land van fabada, cachopo en sidra
Ontdek Asturië, een verborgen gastronomisch paradijs in het groene noorden van Spanje, waar de keuken een reflectie is van het ruige landschap. Laat je verleiden door de *mar y montaña* filosofie, de harmonieuze combinatie van verse vis en zeevruchten uit de Cantabrische Zee en de rijke vlees- en zuivelproducten uit de Picos de Europa. Proef de iconische *fabada asturiana*, een hartverwarmende bonenstoofpot, de spectaculaire *cachopo*, een gigantische schnitzel gevuld met ham en kaas, en de unieke *sidra natural*, een droge cider die op traditionele wijze wordt ingeschonken (*escanciar*). Verken het 'land van de 40 kazen', met als hoogtepunt de intense blauwaderkaas Cabrales, gerijpt in natuurlijke grotten. Voor de avontuurlijke eter zijn er *percebes* (zeepokken), *pixín* (zeeduivel) en *pitu de caleya* (scharrelkip). Sluit je culinaire reis af met *arroz con leche*, een romige rijstpudding. Duik in de authentieke charme van Asturië en ontdek een onvergetelijke smaakbeleving!