De Balearen Op Je Bord: Een Culinaire Reis Door Het Land Van Ensaimada En Sobrassada
Ontdek de authentieke smaken van de Balearen, een culinair paradijs verder dan zon en strand. Deze eilandengroep, bestaande uit Mallorca, Ibiza, Menorca en Formentera, verrast met een keuken die geworteld is in traditie en eilandtrots. Proef de essentie van de Middellandse Zee in gerechten bereid met lokale, seizoensgebonden ingrediënten, van sappige tomaten tot aromatische kruiden en verse vis. Leer over het *porc negre*, het zwarte varken, de basis van de beroemde *sobrassada*. Klaar voor een smaakvolle reis? Duik in de iconische gerechten: de poederzachte *ensaimada de Mallorca*, de smeerbare *sobrassada* en de koninklijke *caldereta de langosta*. Ontdek lokale kruidenlikeuren zoals *Hierbas Ibicencas* en *Herbes de Mallorca*, en proef de opkomende eilandwijnen gemaakt van druiven als *Manto Negro*. Voor de avontuurlijke eter zijn er *tumbet*, *frit mallorquí* en *arroz brut*. Laat je verrassen door de pure, eerlijke en smaakvolle Balearische keuken! *Bon profit!*
